Tidlig fastelavn-ish…

Det har været en utrolig stille weekend herhjemme med størstepigen klistret til sofaen(desværre næsten bogstaveligt talt..!) med børnehavesyge. PUHHH og SUK. Men egentlig også meget rart med en weekend uden nogen planer efter barnedåb inklusiv planlægning osv.

Den kommende weekend er den store fastelavns-weekend med fastelavns-arrangementer på stribe. Jeg kom derfor til at tænke på, at vi kunne bage fastelavnsboller i dag da det ellers ikke bliver til noget – man er eventuelt fuldkommen forkvalmet fordi man lige kom til at smage på alt det der serveres rundt omkring – eller man lige kom forbi Lagkagehuset og måtte prøve et par af deres…!

Anyway, jeg havde spottet nogle som Claus Meyer har lavet – de så gode ud – og det blev så dem jeg tog udgangspunkt i. Opskriften kan findes på hans Facebook-side hvis der er nogen der har bageplaner i den kommende weekend. Bollerne er lavet på en gærdej (FYLDT med smør:)) og fyldet består af både remonce, kagecreme og et lille stykke lækkert mørk chokolade. Lad os nu bare være ærlige og sige det ikke rigtig er nogle særlige januar-slankekurs-venlige boller. Men rigtig gode er de:) I stedet for ren chokolade til pynt lavede jeg glasur med kakaopulver og hindbærfarve. Storesøster råbte ovre fra sofaen, at der skulle øjne på, så det kom der… SÅ er det vidst fastelavn!